Krydret brune risboller

Denne middagen er lett å kaste sammen, full av gode ting, og helt deilig. Virkelig, det er alt en ukedagsmiddag skal være.

Jeg elsker å utfordre meg selv på kjøkkenet og lage alle slags komplekse eller nye-til-meg-retter, men det jeg lager oftest er noe som ligner på dette. Det er hjemmebase, det du kommer tilbake til igjen og igjen.

Marinert, bakt tofu (bytt dette ut for blomkål, biff , eller reker hvis du ikke liker soya) dampet brun ris spiralisert , rå grønnsaker og en kremet, krydret saus som ligner Yum saus Hvis du noen gang har hatt det før.

Det er alvorlig det. Hvis du har litt koriander, kaster du det også på toppen. Middag serveres.

Krydret brune risboller, serverer to

3/4 kopp ukokt brun ris
marinert bakt tofu ( Se her for oppskrift )
1 zucchini
1/2 rød paprika
1 stor gulrot

For sausen:
2 mayo med mayo med mayo
1 spiseskje reservert marinade (fra tofu)
2 teskjeer chili hvitløkssaus
1 ss hakket koriander

Forbered tofu og damp risen. Jeg brukte nøyaktig samme metode for tofu som du ser her . Den eneste endringen var at jeg kuttet den i små terninger i stedet for lengre strimler, eller pommes frites. Jeg elsker denne bakte tofu -oppskriften.

Jeg lager hele 14 oz om gangen (en pakke), og selv om vi ikke spiser all tofu med dette måltidet, sparer jeg det i en ziplock -pose i kjøleskapet og legger den til salater eller rør pommes frites resten av uken. Yum!

Damp risen din. Jeg bruker en risprodusent; Det gjør hele saken superenkelt og umulig å skru opp. Jeg liker det.

Rengjør og spiraliser grønnsakene dine, eller skjær i tynne matchstikker eller veldig små terninger. Jeg liker de lange stripene som spiraliserende gjør, men det er ikke nødvendig.

Siden vi forlater grønnsakene rå, ønsker du å kutte dem opp ganske mye, så de er lettere å tygge og nyte i dette måltidet, men det er mange alternativer her. Så vær så snill å endre det hvis du vil.

For å lage sausen, bare rør sammen mayoen, reservert marinade og chili hvitløkssaus. Smak og hvis du vil ha mer varme, tilsett mer chili hvitløkssaus eller til og med bare et ekstra dryss med rød pepperflak.

Når alt er tilberedt, sett sammen skålene dine, drypp på sausen og topp med koriander. Ta-da! Middagen er klar til å bli slukt. Nyte! xx. Emma