Vegetarisk jordbiffoppskrift

Jeg er ikke alltid en stor fan av falskt kjøtt, så jeg slet med hva jeg skulle kalle denne oppskriften. Målet mitt var ikke å skape noe som smakte nøyaktig som malt storfekjøtt, eller hadde nøyaktig samme tekstur (selv om strukturen ærlig er ganske lik meg).

Målet mitt var å lage en høyprotein, plantebasert mat som jeg kunne innlemme i andre måltider på samme måte som du måtte med malt storfekjøtt. Jeg ønsket noe betydelig som ville fungere bra i ting som:

- Chili
- Tacos
– Enchiladas
-Burritos
– Lasagne
– Mac (slags hjemmelaget hamburgerhjelpersituasjon)
- Nachos
-Hepards kake
-Stew
– Slurvete Joes

Og selv om jeg ikke har prøvd dette i hver eneste av dem ennå, har jeg prøvd ganske mange, og jeg er veldig fornøyd med resultatene!

Så hvis tanken på falske bakkebiff slår deg av, får jeg det. Du kan tenke på dette slik du vil. Men uansett hva du gjør, vil jeg prøve det fordi det er supersmak og pakket fullt av protein.

Oppskriften jeg deler nedenfor har 60 gram protein (avhengig av hvilke nøtter du velger, se notater), og du kan bruke dette så mange forskjellige måter, og til og med fryse den hvis du vil lage en dobbel batch å bruke på en stund.

Høyt protein vegetarisk bakkebiff, gjør 2-4 porsjoner avhengig av hvordan du bruker det

8 oz. Tempeh
1/2 kopp valnøtter, pekannøtter eller andre nøtter
2 ss TVP (strukturert vegetabilsk protein)
2 ss tomatpasta
2 ss soyasaus
1 ss olivenolje
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts løkpulver
1/2 ts salt
1/4 ts chilipulver
1/4 ts pepper
1/4 ts spisskummen
1/4 ts pepper
1/8 ts cayenne

Kombiner alle ingrediensene i en foodprosessor. Det kan hende du må gjøre dette i noen få partier, avhengig av størrelsen på matprosessoren. Hvis du gjør det, kan du først rør sammen soyasausen, tomatpuré, olivenolje og alle krydderne, slik at du kan fordele det jevnere mellom partier.

Du vil pulse, ikke puré. Du leter etter en myk og smuldret blanding og ikke behandlet slik at den blir en pasta. Fordel jevnt på en stekeplate foret med en bakematte eller pergamentpapir.

Stek ved 350 ° F i 20 minutter, og fjernes fra ovnen halvveis gjennom baking for å røre opp blandingen litt.

Nå kan du bruke dette med en gang i en oppskrift. Eller du kan lagre i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke (kanskje mer, men dette føles trygt slik jeg har prøvd det). Eller du kan lagre i en lufttett beholder og fryse til du trenger det.

Merk: Som antydet, kan du endre opp nøttene du bruker her ganske enkelt, og jeg vet at mutterallergier er ganske utbredt, så ikke vær redd for å endre dette basert på hva du trenger. Stort sett alle nøtter vil gjøre, da den hovedsakelig er der for å legge til tekstur.

Men dette kan endre det totale proteininnholdet litt. Jeg tror valnøtter tilbyr noe av det høyeste proteinet, men mange andre nøtter er også gode alternativer.

Nyte! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 8 Oz. Tempeh
• ▢ ½ kopp valnøtter (Pekannøtter, eller andre nøtter)
• ▢ 2 spiseskjeer TVP (strukturert vegetabilsk protein)
• ▢ 2 spiseskjeer Tomatpuré
• ▢ 2 spiseskjeer Jeg er saus
• ▢ 1 spiseskje olivenolje
• ▢ ½ teskje hvitløkspulver
• ▢ ½ teskje løkpulver
• ▢ ½ teskje salt
• ▢ ¼ teskje chilipulver
• ▢ ¼ teskje paprika
• ▢ ¼ teskje spisskummen
• ▢ ¼ teskje pepper
• ▢ ⅛ teskje Cayenne

Instruksjoner

• Kombiner alle ingrediensene i en foodprosessor. Det kan hende du må gjøre dette i noen få partier, avhengig av størrelsen på matprosessoren. Hvis du gjør det, kan du først rør sammen soyasausen, tomatpuré, olivenolje og alle krydderne, slik at du kan fordele det jevnere mellom partier.
• Du vil pulse, ikke puré. Du leter etter en myk og smuldret blanding og ikke behandlet slik at den blir en pasta. Fordel jevnt på en stekeplate foret med en bakematte eller pergamentpapir.
• Stek ved 350 ° F i 20 minutter, og fjernes fra ovnen halvveis gjennom baking for å røre opp blandingen litt.
• Nå kan du bruke dette med en gang i en oppskrift. Eller du kan lagre i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke (kanskje mer, men dette føles trygt slik jeg har prøvd det). Eller du kan lagre i en lufttett beholder og fryse til du trenger det.

Merknader

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!