Fransk løksuppe

Fransk løksuppe er en absolutt klassiker. Selv om det er ganske enkelt, klarer det også å være superrik og smakfull. Denne franske løksuppeoppskriften er enkel å lage, og lar deg føle deg trøst.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . Så det er den franske foreningen for meg. Jeg er veldig kultivert.

Relatert: Hvis du elsker grønnsaksupper, bør du prøve Krem av soppsuppe , The Beste ertesuppe eller Butternut squash suppe .

Ingredienser

• Løk - gult og hvitt
• Hvitløk
• Smør
• Hvitvin - noe tørt som chardonnay
• All-Purpose mel
• Timian
• Laurbærblad
• Oksekjøtt
• Salt og pepper

For å toppe denne suppen, vil du også ha en baguette, olivenolje og ost som Gruyere eller White Cheddar.

Veibeskrivelse

Finhakk løkene. I en stor gryte, smelter smøret med olivenoljen over middels varme. Krydre med bare litt salt og pepper. Tilsett løk og rør hver gang til de er godt karamellisert. Dette vil ta rundt 45 minutter til en time, da det virkelig ikke er en måte å skynde karamelliserende løk på. Og det er verdt tiden - dette er en stor del av det som gir denne suppen sin smak.

Når løkene nesten er jammy, dryss i melet og rør til belegg. Hell deretter i vinen og buljongen. Tilsett timian- og laurbærbladene. Dekk til og la det småkoke på lavt i ytterligere 20 minutter.

Forbered de ristede, ostete baguettene. Skjær brødet i tynne skiver og pensle hver side med litt olivenolje. Plasser dem på en bakeplate. Dekk hver med et tynt lag revet ost. Stek ved 400 ° F i 8-10 minutter. Kantene skal se ristet ut og osten skal smeltes og begynne å boble.

Fjern laurbærbladene og timiantenkene fra suppen. Smak og sesong med mer salt og pepper etter behov. Når du serverer suppen, tilsett de ristede baguettene på toppen.

Tips for å lage

• Du kan lagre fransk løksuppe i en lufttett beholder i kjøleskapet i minst 5 dager. Ommerker på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Lag de ristede, ostete baguettene på det tidspunktet du planlegger å servere suppen.
• Jeg liker å bruke tre gule løk og to hvite (søte) løk i denne oppskriften, men du kan bruke andre typer løk hvis det er det du har. Jeg anbefaler bare å bruke noen få forskjellige slag for å utdype og gjøre smaken av denne suppen litt mer interessant.
• Å forlate teksturene til buljongen med karamellisert løk er en del av denne tradisjonelle oppskriften, men hvis du ikke elsker teksturen, kan du purre suppen i en blender eller med en fordypningsblender før du serverer og topper med toast.

Suppe og salat noen?

• 7 lagsalat
• Klassisk ertesalat
• Enkel brokkolisalat
• Cæsarsalat
• Eple- og grønnkålssalat

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 3 Gul løk
• ▢ 2 Hvite løk
• ▢ ¼ kopp smør
• ▢ 2 spiseskjeer olivenolje
• ▢ 2 spiseskjeer All-Purpose mel
• ▢ 1 kopp tørr hvitvin
• ▢ 4 kopps Oksekjøtt
• ▢ 3 Timian stilker
• ▢ 2 laurbærblad
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 Baguette
• ▢ ½ kopp Gruyere ost (eller hvit cheddar)

Instruksjoner

• Finhakk løkene. I en stor gryte, smelter smøret med olivenoljen over middels varme. Krydre med bare litt salt og pepper.
• Tilsett løk og rør hver gang til de er godt karamellisert. Dette vil ta rundt 45 minutter til en time, da det virkelig ikke er en måte å skynde karamelliserende løk på. Og det er verdt tiden - dette er en stor del av det som gir denne suppen sin smak.
• Når løkene nesten er jammy, dryss i melet og rør til belegg.
• Hell deretter i vinen og buljongen. Tilsett timian- og laurbærbladene.
• Dekk til og la det småkoke på lavt i ytterligere 20 minutter.
• Forbered de ristede, ostete baguettene. Skjær brødet i tynne skiver og pensle hver side med litt olivenolje. Plasser dem på en bakeplate. Dekk hver med et tynt lag revet ost. Stek ved 400 ° F i 8-10 minutter. Kantene skal se ristet ut og osten skal smeltes og begynne å boble.
• Fjern laurbærbladene og timiantenkene fra suppen. Smak og sesong med mer salt og pepper etter behov.
• Når du serverer suppen, tilsett de ristede baguettene på toppen.

Merknader

Ernæring

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!