Hvordan vokse sorrel

• Verdantvows

Oppdag hvordan du kan vokse, høste og lagre Sorrel, i denne nyttige vekstguiden.

Sorrel gjør et flott alternativ til spinat da bladene har en mer tangy, litt citrussy smak. En flerårig plante, bladene kan høstes over en lang periode til midtvinter.

Prøv vår Sorrel, basilikum, kalendula og salatburnetbeholder .

De kan dyrkes som et kutt-og-kom-igjen salatblad, eller overlates til modne og tilsettes supper og sauser. Sorrel er lett å dyrke, med planter som produserer en overflod av blekgrønne blader.

Finn ut hvordan du vokser Sorrel i vår Grow Guide.

Planteing sorrel

Såing and planting sorrel

Sorrel thrives in a sunny or partially-shady spot, in fertile and moisture-retentive soil. It can be grown from seed, but as a perennial plant, you could also take a rooted cutting or a division from an existing plant.

Så sorrel seeds in spring, a few in small pots filled with seed compost, cover and water well. Sorrel seeds will take up to six weeks to germinate. When the seedlings are large enough to handle, pot them up into individual containers. You can grow them on in containers, or plant out later into borders.

Sorrel growing in a grow-bag

Pleier sorrel

Hold Sorrel godt vannet, spesielt i tørt vær, da dette kan få planten til å løpe til frø. Å holde planter fuktig vil også oppmuntre til rikelig med ny ny vekst.

Når Sorrel -plantene dine er etablert, vil løvet dø tilbake over vinteren. Hvert par år skal planter deles om våren eller høsten for å forynge dem og sikre at de fortsetter å produsere godt løvverk.

Grønne sorrel blader

Innhøstinging sorrel

Velg blader regelmessig gjennom vekstsesongen. Dette vil oppmuntre til mer frisk ny vekst for salatblader. For modne blader, bare la plantene være lenger før du plukker.

Rødvektede sorrelblader

Lagring av sorrel

Bladene brukes best ferske, men kan fryses til bruk i supper og sauser.

Forberedelse og bruk

De unge bladene gir et glødende tilskudd til salater, og de gir en særegen smak til supper og sauser. Eldre sorrelblader, som spinat, reduserer betydelig når du tilberedes, slik at du trenger en god mengde. Sorrel går bra med fisk, kjøtt og egg, og bladene kan også tilsettes rå til oppvasken.

Sorrel: problem solving

Sorrel is relatively trouble-free. Pinch out flowering stems to keep up the leaf production.

Buckler Leaf Sorrel

Sorrel varieties to try

• Rumex scutatus (bildet)-Også kjent som Buckler-Leaved eller French Sorrel, dette er en lavvoksende, krypende variasjon. Voks på et solfylt eller delvis skygge, i en fruktbar og fuktighetsopprettende jord
• Beklager blod -Med attraktive, spisse, lyse kalkgrønne blader med mørk røde venene blir bladene best høstet når de er unge og brukt rå i salater
• Rumex acetosa -Denne bredbladede sorrel er lett å dyrke, og produserer masser av blekgrønne blader
• Rumex scutatus 'Silver Shield'-Denne sorten har glidende grønne blader, med en litt mindre syresmak, og ser bra ut i en prydgrense