Kjøttballsuppe

Denne kjøttbollesuppeoppskriften sjekker mange bokser til meg. Først ut, jeg elsker suppe og vil spise den til nesten hvert måltid hele vinteren hvis jeg blir overlatt til mine egne enheter. Jeg elsker også tomatsuppe, men noen ganger kan det føles litt mindre enn å fylle, og det er der denne kjøttbollesuppen kommer inn!

Denne suppen er superfyllingssuppe som er ganske lite karbohydrater. Men hvis du vil servere det med litt hjemmelaget brød eller kjeks, gjør du deg.

Relatert: Neste opp prøve Air Fryer kjøttboller eller kaféstil tomatsuppe . Kanskje kombinere dem?!

Som mange av dere vet, har jeg ikke alltid vært en stor kjøttspiser. Så hvis du ikke vil eller ikke spiser kjøtt, kan du absolutt erstatte dem med disse Vegetariske kjøttboller Og får fremdeles i utgangspunktet den samme suppen ut av avtalen.

Ingredienser

• Bakken kalkun
• Mandelmel
• Melk
• Egg
• Hvitløk
• Løk
• Ferske urter - som basilikum og persille
• Parmesanost
• Salt og pepper

For suppen trenger du også:

• Olivenolje
• Ristede røde paprika
• Hele skrellede tomater
• Kyllingbestand
• Løk
• Hvitløk
• Cayenne
• Salt og pepper

Veibeskrivelse

Først må du lage kjøttbollene. Hvis kjøttet ditt er frossent, må du huske å tine det grundig og trygt. I en mellomstor bolle kan du kombinere mandelmel og melk. I en stor miksebolle kan du kombinere egget, hvitløk, løk, urter og parmesanost, rør til den bare er kombinert. Til denne store bollen, tilsett malt kjøtt så vel som mandelmelblandingen (som nå skal være ganske fuktig). Bland godt. Jeg tror faktisk dette er best og for det meste raskt gjort ved å bruke (rene) hender for å blande alt sammen. Smak godt med salt og pepper.

Danne kjøttbollene. Du vil ha kjøttboller som omtrent passer i håndflaten din, men stor nok til at du ikke helt kunne lukke hånden helt rundt dem. Tenk bare litt større enn informasjonskapsler, rundt 3 ss hver. Sett kjøttbollene på en stekeplate foret med pergamentpapir.

Stek ved 400 ° F i 18-22 minutter. Kjøttbollene skal være ved eller høyere enn 165 ° F hvis du bruker et øyeblikkelig lese -termometer (som jeg virkelig liker å bruke når jeg koker kjøtt, mens det tar bort gjetningen om det er blitt kokt nok til å trygt spise). Ta ut av ovnen når den er ferdig, og la det hvile i minst 5-8 minutter. De vil vises supersaftige bare ut av ovnen, og noen av disse saftene (fett) vil stivne litt mer når de hviler. Mot slutten av baketiden (før du hviler), kan du starte suppen. Eller du kan lagre kjøttbollene etter å ha hvilt hvis du bruker senere.

Varm olivenoljen over middels varme i en stor gryte. Tilsett løken og stek i et minutt eller to til den begynner å myke opp. Tilsett deretter hvitløk og smak til med salt og pepper, og også cayenne. Tilsett deretter tomatene og rød paprika sammen med en kopp lager.

Reduser varmen til lavt, tilsett lokket og la det småkoke i 8-10 minutter. Bruk deretter en fordypningsblender, eller du kan gjøre dette i partier i en blender, og blander alt godt. Stir i den gjenværende koppen med lager og tilsett også de kokte kjøttbollene. Når alt er fint og varmt, server du med litt hakket basilikum og dryss på parmesanosten!

Her er også prosessen min for stort sett hvilken som helst suppe eller chili jeg lager. Jeg lager en stor batch (noen ganger dobler en oppskrift, men for denne røde pepper- og tomatkjøttsuppen er den stor nok for oss som den er) og har det til middag med mannen min en natt.

Så lagrer jeg de gjenværende porsjonene og holder dem i kjøleskapet. Det blir raske lunsjer eller middager for meg resten av uken. Boom!

Hvis du har en større familie enn meg, kan det være lurt å justere denne planen slik den fungerer for deg. Men jeg elsker å lage et måltid som faktisk lager 3-5 måltider på en gang. Det er seriøst litt tidsbesparende magi.

Jeg elsker seriøst denne kjøttbollesuppen - det er som å spise spaghetti og kjøttboller, men langt mindre karbohydrater. Yum!

Men her er noen få andre supper du bør prøve: Kremet blomkålsuppe , Krydret peanøtt og vill ris suppe , Hvit bønne, dill og grønnsakssuppe , og Gnocchi og grønnsakssuppe .

Jeg er også veldig spent på å lage denne chilien og parre den med Fritos. Ha. Det er som bokstavelig talt skrevet på høstlisten min.

Hva er dine favorittsupper eller chilis å lage denne sesongen? xo. Emma

Kjærlighetssuppe? Sjekk ut 35 trøstende suppeoppskrifter .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 16 gram bakken kalkun
• ▢ ¾ kopp Mandelmel
• ▢ ½ kopp melk
• ▢ 1 egg
• ▢ 5 nellik hvitløk
• ▢ 3 spiseskjeer løk
• ▢ 2 spiseskjeer Friske urter
• ▢ ½ kopp Parmesanost
• ▢ salt og pepper

suppe:

• ▢ 1 spiseskje olivenolje
• ▢ 16 gram Ristede røde paprika (drenert (hvis fra krukke))
• ▢ 28 gram Hele skrellede tomater
• ▢ 2 kopps Kyllingbestand
• ▢ ¼ kopp løk
• ▢ 5-6 nellik hvitløk
• ▢ ¼ teskje Cayennepepper
• ▢ salt og pepper
• ▢ fersk basilikum og mer parmesan (for servering)

Instruksjoner

• Først må du lage kjøttbollene. Hvis kjøttet ditt er frossent, må du huske å tine det grundig og trygt. I en mellomstor bolle kan du kombinere mandelmel og melk. I en stor miksebolle kan du kombinere egget, hvitløk, løk, urter og parmesanost, rør til de bare er kombinert.
• Til denne store bollen, tilsett malt kjøtt så vel som mandelmelblandingen (som nå skal være ganske fuktig). Bland godt. Jeg tror faktisk dette er best og for det meste raskt gjort ved å bruke (rene) hender for å blande alt sammen. Smak godt med salt og pepper.
• Danne kjøttbollene. Du vil ha kjøttboller som omtrent passer i håndflaten din, men stor nok til at du ikke helt kunne lukke hånden helt rundt dem. Tenk bare litt større enn informasjonskapsler, rundt 3 ss hver. Sett kjøttbollene på en stekeplate foret med pergamentpapir.
• Stek ved 400 ° F i 18-22 minutter. Kjøttbollene skal være ved eller høyere enn 165 ° F hvis du bruker et øyeblikkelig lese -termometer (som jeg virkelig liker å bruke når jeg koker kjøtt, mens det tar bort gjetningen om det er blitt kokt nok til å trygt spise).
• Ta ut av ovnen når den er ferdig, og la det hvile i minst 5-8 minutter. De vil vises supersaftige bare ut av ovnen, og noen av disse saftene (fett) vil stivne litt mer når de hviler. Mot slutten av baketiden (før du hviler), kan du starte suppen. Eller du kan lagre kjøttbollene etter å ha hvilt hvis du bruker senere.
• Varm olivenoljen over middels varme i en stor gryte. Tilsett løken og stek i et minutt eller to til den begynner å myke opp. Tilsett deretter hvitløk og smak til med salt og pepper, og også cayenne. Tilsett deretter tomatene og rød paprika sammen med en kopp lager.
• Reduser varmen til lavt, tilsett lokket og la det småkoke i 8-10 minutter. Bruk deretter en fordypningsblender, eller du kan gjøre dette i partier i en blender, og bland alt godt.
• Rør inn den gjenværende koppen med lager, og tilsett også de kokte kjøttbollene. Når alt er fint og varmt, server du med litt hakket basilikum og dryss på parmesanosten!

Merknader

Ernæring

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!