Flan - Enkel 5 ingrediens dessert

Flan har andre navn inkludert crème -karamell eller bare vaniljesaus. Denne Flan -oppskriften er en versjon av spansk flan eller crème -karamell - en enkel karamell toppet bakt vaniljesaus. Denne klassiske desserten har bare fem ingredienser, og den er super enkel å lage. Jeg la ut dette opprinnelig for mange år siden og har oppdatert det for å gjøre det enda enklere og rett frem.

Flan vil alltid minne meg om min avdøde bestemor, Corina. Hun var fra Venezuela. Min bestemor var ikke lidenskapelig opptatt av å lage mat, men hun hadde noen få retter hun gjorde oss til barnebarn nå og igjen. Flan var en av dem. Jeg har alltid hatt en søt tann, så minnene mine om flanen hennes har mye oppholdskraft.

Ingredienser

• Granulert hvitt sukker
• Egg
• Søtet kondensert melk
• Fordampet melk
• Vaniljebønne

Hvordan lage flan

I en liten gryte varm sukkeret over middels varme til den oppløses og snur en lysebrun farge. Det skal begynne å lukte som karamell. Fjern fra varmen og hell væsken i Ramekins, fordel den likt.

Rør sammen eggeplommene i en stor miksebolle, søtet kondensert melk, fordampet melk og frø fra vaniljebønnen. Rør til ingrediensene er godt kombinert. Hell i Ramekins.

Stek ved 350 ° F i et vannbad i 45 minutter. De vil fortsatt ha en liten vigg selv etter baking. La det avkjøles helt og deretter kjøleskap i minst en time. Jeg liker å lage flan dagen før jeg planlegger å servere den slik at den kan kjøle over natten.

Kjør en tynn kniv rundt kanten av flanen, mellom vaniljesausen og Ramekin -retten. Plasser deretter en liten plate over Ramekin og vend over. Flanen skal lett fjerne fra Ramekin, hvis ikke gi den noen få lyskraner for å løsne bunnen. Noen av karamellene vil helle ut sidene, dette er normalt og tilfører presentasjonen.

Tips og notater

• Fordampet melk can be substituted for whole milk in this recipe.
• Jeg bruker 6 eggeplommer fordi jeg elsker rikdommen og fargen den bringer til denne oppskriften. Når det er sagt, kan du bruke 3 egg (hvite eggeplommer) i stedet. Men hvis du bruker alle eggeplommer, redder det hvite for å lage marengs, eggehvite biter eller omeletter.
• Vaniljebønne kan erstattes med 1 ts vaniljeekstrakt. Men jeg elsker virkelig å bruke Vanilla Bean i denne oppskriften, da den legger til det vakre flekkete utseendet til flanen så vel som så mye smak. Spansk flan er en veldig enkel, laget av svært få ingredienser, så å bruke vaniljebønne av høy kvalitet løfter den.
• Tips for baking med vannbad. Jeg vil plassere Ramekins i en gryterett eller stekepanne, hva jeg planlegger å bake dem i. Fyll deretter med karamellen og vaniljesaus. Jeg varmer vann i svanehalsen (til 200 ° F eller rundt dette), og når jeg først plasserer stekepannen i ovnen, fyller jeg den forsiktig med det varme vannet. Å fjerne pannen fra ovnen når bakingen er ferdig er den vanskeligste delen - bare vær forsiktig så du ikke vil søle det varme vannet.
• I stedet for 6 Ramekins kunne du bake dette i en, 9-tommers glasspai-panne for en stor flan i stedet for individuelle. Øk baketiden med 5-8 minutter.

Flere latinamerikanske og Tex-Mex oppskrifter

• Grillmat
• Carnitas
• Stek kjøtt
• Ceviche
• Kake
• Pozole
• Korn
• Chicharron
• Avokadosaus
• Salsa mango
• Føflekksaus
• Chipotle -saus
• Chimichurri -saus
• Queso
• Enchilada -saus
• Kylling Verde Enchiladas
• Taco dukkert
• Birria Tacos
• Birria Pizza
• Arepas
• Chimichangas
• Fajitas

Flan kan serveres alt på egen hånd, ingen styling nødvendig. Men på bildene ovenfor kan du se at jeg lagret den brukte vaniljebønnen og stylet noen av flanene med det. Et annet alternativ som jeg synes er supergøy ​​er å lage knasende sukkertopper å plassere på toppen av flanen før servering. Det knasende sukkeret er en morsom sammenstilling til den silkemyke vaniljesaus - mye som Crème brûlée .

Sukker topp ingredienser

• Granulert hvitt sukker
• Lett mais sirup
• Vann

Hvordan lage spunnet sukker

Forbered først arbeidsflaten din. Legg noen få små boller ned på et skjærebrett. Olje dem lett. Forsikre deg også om at arbeidsflaten din er dekket med plastfolie eller vokspapir i tilfelle noe av sukkeret ditt går av skjærebrettet.

I en liten gryte, rør sammen sukker, mais sirup og vann over middels varme til sukkeret oppløses. Skru opp varmen og bruk et godteri -termometer for å sjekke sukkerets temperatur. Når den når 300 ° F, fjern den fra komfyren. La blandingen avkjøles til rundt 280 ° F.

Dypp en gaffel i blandingen. Trekk sukkeret opp over de oljede skålene og vinker det rundt, som en stav. Dette vil strekke sukkeret og gi det tid til å avkjøle noen når det faller mot skålene. Jeg liker å bruke en ovnsmit mens jeg gjør dette. Vær alltid forsiktig når du jobber med virkelig varmt sukker. Når det er avkjølt, oljer de rene hendene lett og jobber forsiktig med sukker av skålene. Trykk lett på for å danne små reir; Plasser over toppen av de omvendte flansene dine.

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 1 kopp Granulert hvitt sukker
• ▢ 6 eggeplommer
• ▢ 14 gram søtet kondensert melk
• ▢ 12 gram fordampet melk
• ▢ 1 Vaniljebønne

Instruksjoner

• I en liten gryte varm sukkeret over middels varme til den oppløses og snur en lysebrun farge. Det skal begynne å lukte som karamell.
• Fjern fra varmen og hell væsken i Ramekins, fordel den likt.
• Rør sammen eggeplommene i en stor miksebolle, søtet kondensert melk, fordampet melk og frø fra vaniljebønnen. Rør til ingrediensene er godt kombinert. Hell i Ramekins.
• Stek ved 350 ° F i et vannbad i 45 minutter. De vil fortsatt ha en liten vigg selv etter baking.
• La det avkjøles helt og deretter kjøleskap i minst en time. Jeg liker å lage flan dagen før jeg planlegger å servere den slik at den kan kjøle over natten.
• Kjør en tynn kniv rundt kanten av flanen, mellom vaniljesausen og Ramekin -retten. Plasser deretter en liten plate over Ramekin og vend over. Flanen skal lett fjerne fra Ramekin, hvis ikke gi den noen få lyskraner for å løsne bunnen.

Merknader

• Fordampet melk can be substituted for whole milk in this recipe.
• Jeg bruker 6 eggeplommer fordi jeg elsker rikdommen og fargen den bringer til denne oppskriften. Når det er sagt, kan du bruke 3 egg (hvite eggeplommer) i stedet. Men hvis du bruker alle eggeplommer, redder det hvite for å lage marengs, eggehvite biter eller omeletter.
• Vaniljebønne kan erstattes med 1 ts vaniljeekstrakt. Men jeg elsker virkelig å bruke Vanilla Bean i denne oppskriften, da den legger til det vakre flekkete utseendet til flanen så vel som så mye smak. Spansk flan er en veldig enkel, laget av svært få ingredienser, så å bruke vaniljebønne av høy kvalitet løfter den.
• Tips for baking med vannbad. Jeg vil plassere Ramekins i en gryterett eller stekepanne, hva jeg planlegger å bake dem i. Fyll deretter med karamellen og vaniljesaus. Jeg varmer vann i svanehalsen (til 200 ° F eller rundt dette), og når jeg først plasserer stekepannen i ovnen, fyller jeg den forsiktig med det varme vannet. Å fjerne pannen fra ovnen når bakingen er ferdig er den vanskeligste delen - bare vær forsiktig så du ikke vil søle det varme vannet.
• I stedet for 6 Ramekins kunne du bake dette i en, 9-tommers glasspai-panne for en stor flan i stedet for individuelle. Øk baketiden med 5-8 minutter.

Ernæring

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!