ENCHILADA -SAUS

Enchiladas kan være en så flott middag i ukedag - og nøkkelen er flott enchiladasaus. Vi vil ofte endre opp det som går inn i enchiladene, som om de stort sett er bønner og ost, omrørt stekte grønnsaker eller kokt malt biff eller kylling. Og jeg vil til og med bytte opp hvis jeg bruker mais tortillaer eller mel. Men dette er min hjemmelagde rød enchiladasaus. Det er enkelt, smakfullt og laget av stort sett selvstabile ingredienser.

Denne enchilada -sausoppskriften er en klassiker. Uansett hva du liker å fylle enchiladene dine med, topp dem med denne sausen og litt strimlet ost og du har laget middag!

Relatert: Hvis du elsker denne klassiske (rød) enchiladasaus, kan du også like Kremet hvit saus vegetabilsk enchiladas , Eller Kylling Verde Enchiladas .

Ingredienser

Smør
All-Purpose mel
Chilipulver
Spisskummen
Hvitløkspulver
Løkpulver
Oregano
Salt
Tomatpuré
Lager - Jeg bruker vanligvis kyllingbestand
Kalk

Veibeskrivelse

Melt smøret over middels varme i en liten til middels gryte. Visp inn melet, dette vil lage en tykk pasta. Vend varmen ned til lavt og tilsett raskt i de andre krydder, salt og tomatpuré. Kok i ytterligere 30 sekunder, dette vil gjøre en veldig velduftende og tykk pasta.

Visp nå inn aksjen. Skru opp varmen bare litt og fortsett å visp til sausen tykner. Fjern fra varmen og rør inn limesaften. Smak og tilsett mer salt hvis du føler at det trenger det.

Du kan bruke denne sausen med en gang eller oppbevare i en lufttett beholder i kjøleskapet i minst fem dager. Du kan også velge å fryse denne hjemmelagde enchiladasaus.

Tips for å lage

Denne sausen kommer raskt sammen, så det er best å ha alle ingrediensene dine klare og målt ut før du begynner. Målet er å skåle krydder og tomatpuré, ikke brenne dem.
Hvis du føler at sausen ikke tykner opp til din smak, kan du visp sammen 1 ts maisstivelse med 2 ts vann, hell denne i sausen og fortsett å koke (før du tilsetter limesaften) til den tykner til det nivået du foretrekker. Jeg liker min enchiladasaus tykk nok til å belegge en skje, men ikke som sirup, så jeg synes sjelden dette er nødvendig.
Hvis du vil lage denne veganeren, kan du bytte smør for olje og kyllingbestanden til grønnsaksbestand. Noen ganger vil jeg bruke vegetabilsk bestand uansett, hvis jeg har det på hånden. Jeg tror begge fungerer bra i denne oppskriften.
Hvis du vil tilsette mer varme enn chilipulveret gir, kan du prøve å tilsette 1/4 ts cayenne eller blande en chipotlepepper i sausen.

Flere hjemmelagde sausoppskrifter

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Få guiden

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

Aktiver JavaScript i nettleseren din for å fylle ut dette skjemaet.

Navn * E -post * GDPR -avtale *

Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Registrer deg 5 fra 6 stemmer trykk

Få oppskriften

Denne røde enchiladasaus er en klassiker og kommer sammen på omtrent 5 minutter! Avkastning 8 Prep 2 minutter min Kokk 3 minutter min Total 5 minutter min

Ingredienser

1x2x3x

▢ 2 spiseskjeer smør
▢ 2 spiseskjeer All-Purpose mel
▢ 1 spiseskje chilipulver
▢ 1 teskje spisskummen
▢ 1 teskje hvitløkspulver
▢ ½ teskje løkpulver
▢ ¼ teskje oregano
▢ ¼ teskje salt
▢ 3 spiseskjeer Tomatpuré
▢ 2 kopper Kyllingbestand
▢ ½ Kalk

Instruksjoner

Melt smøret over middels varme i en liten til middels gryte.
Visp inn melet, dette vil lage en tykk pasta.
Vend varmen ned til lavt og tilsett raskt i de andre krydder, salt og tomatpuré. Kok i ytterligere 30 sekunder, dette vil gjøre en veldig velduftende og tykk pasta.
Visp nå inn aksjen. Skru opp varmen bare litt og fortsett å visp til sausen tykner.
Fjern fra varmen og rør inn limesaften.
Smak og tilsett mer salt hvis du føler at det trenger det.

Merknader

Denne oppskriften vil lage omtrent 2 kopper saus. Vanligvis bruker jeg omtrent en kopp til en panne med enchiladas, så jeg vil fryse den andre koppen til å bruke til et nytt måltid. Du kan klippe denne oppskriften i to hvis du ikke vil ha rester av saus. Denne sausen kommer raskt sammen, så det er best å ha alle ingrediensene dine klare og målt ut før du begynner. Målet er å skåle krydder og tomatpuré, ikke brenne dem. Hvis du føler at sausen ikke tykner opp til din smak, kan du visp sammen 1 ts maisstivelse med 2 ts vann, hell denne i sausen og fortsett å koke (før du tilsetter limesaften) til den tykner til det nivået du foretrekker. Jeg liker min enchiladasaus tykk nok til å belegge en skje, men ikke som sirup, så jeg synes sjelden dette er nødvendig. Hvis du vil lage denne veganeren, kan du bytte smør for olje og kyllingbestanden til grønnsaksbestand. Noen ganger vil jeg bruke vegetabilsk bestand uansett, hvis jeg har det på hånden. Jeg tror begge fungerer bra i denne oppskriften. Hvis du vil tilsette mer varme enn chilipulveret gir, kan du prøve å tilsette 1/4 ts cayenne eller blande en chipotlepepper i sausen. © Forfatter Emma Chapman Kurs krydder Kjøkken Amerikansk, meksikansk Nøkkelord saus

Ernæring

Ernæring Facts Enchilada Sauce Amount per Serving Calories 65 % Daily Value* Fat 4 g 6 % Saturated Fat 2 g 13 % Trans Fat 0.1 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 9 mg 3 % Sodium 246 mg 11 % Potassium 161 mg 5 % Carbohydrates 6 g 2 % Fiber 1 g 4 % Sugar 2 g 2 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 484 IU 10 % Vitamin C 3 mg 4 % Calcium 14 mg 1 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!